茶禅一味径山茶

　　有一种茶叫做禅——径山禅茶——茶者，人在草木之间也，草字头、木字底、中间一个人；如何一个＂禅＂字了得。笔者的心境，俨然杯中的茶蕊、茶芽朵朵绽放，大有＂闲敲棋子落灯花＂。尤其杯盏轻叩，金声玉振，那是中国传统文化不可或缺的组成部分——中国式喝茶，竟是一种文化仪式。
　　有人说：喝茶的最高境界就是把＂茶＂字拆开，人在草木间，达到天人合一的境界。柴米油盐酱醋茶，可见茶与民生密不可分。道家说＂人法地，地法天，天法道，道法自然＂……多少禅意在其中。茶令城市人冲破水泥丛林的羁绊，成为一种养心、一种学不来的优雅，一个＂接地气＂的方式，也是生命中的一点眷顾，成为一个中国人的人文坐标。
　　一个微雨流翠的下午，主人为笔者沏上一杯＂径山茶＂。轻啜一口，齿颊留香，令笔者体会到＂茶禅一味＂的文化魅力。当下，人们都在提倡＂回归＂，就是尽量远离红尘俗世的喧嚣，喝茶，何尝不是一种性情回归。
　　据说，径山海拔1000米，山岭高耸，神木参天，种植土壤肥沃，气候潮湿，有绝佳的种植茶树的环境——美誉＂江南第一山＂。她位于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰，茶叶外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿；茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘而一举跻身＂浙江省十大名茶＂，堪称＂浙江省十大地理标志区域品牌＂。
　　茶馆里红木制作的圆桌上覆盖着一条织锦桌布、几把民国时期风格的交椅，坐在这个诗意典雅的环境里，忘了窗外的滚滚红尘……背景声传来几多古筝琴音，把人们带入空灵之境，＂独坐幽篁里，弹琴复长啸＂。领略＂行到水穷处，坐看云起时＂的生命中最为心静的状态——堪称＂径山茶体验馆＂，成就茶与禅的文化对接。
　　茶庄老板，是一个生于斯、长于斯的吴红英，将径山茶文化早早融入她的血脉之中。她介绍说，鲜叶在＂谷雨＂前后，她会请上＂茶农＂采摘。采茶，那是一件＂技术活＂，采摘以一芽二叶为佳。而且那茶叶必须是摘下来，而不能掐，以防止茶叶变形变色。加工茶叶，一般由摊放—杀青—摊凉—轻楺—解块—初烘—摊凉—低温烘干等工序。往往新鲜茶叶采摘下来，六七小时内必须＂杀青＂，即上午摘，伴晚加工……
　　相传，径山茶起于唐、兴于宋，时称＂贡茶＂，享誉1200年之久。可以说，径山茶比＂西湖龙井＂要早上几个朝代，史载：茶圣陆羽慕名而至，隐居径山双溪将军山麓。他在此植茶、制茶、研茶而著成经典之作《茶经》。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种，从而成就了日本的＂茶道＂——她就是源自于宋代径山寺的＂茶宴＂——言语中，茶主透着自豪；眉宇间，洋溢着对径山茶的独有情钟，并感染每一个在座者。
　　＂独一无二是径山，禅茶一味悟天下＂。径山茶宴，成为国家级非物质文化遗产而令人心驰神往。那是敬畏自然，崇尚自然，追求径山茶的绿翠，讲究茶的真香、真味、真色。今天，品尝一杯径山茶已成为时下时尚的一种精神享受。这主要得益于径山茶的优越环境、以雨前茶为多数、也是有机绿茶的栽培管理——那是都市人的一个健康时尚的标志。茶主告诉笔者，喝径山茶，可以缓神平躁静心。泡径山茶，可以先在三分之一、温摄氏80度的水中投入茶叶，二分钟后，再注入三分之二的水……这时候的茶叶如天女散茶，一一绽放；清雅的香气慢慢地沁入人的肺腑，令人＂清静、和谐、舒畅、愉悦。＂
　　笔者喜欢在这种环境里饮茶，带着与生俱来的风雅气息，浅浅地轻啜着径山茶，从容而舒坦，令人莫名地喜欢……＂作为径山人，径山禅茶文化的传播者。我爱径山，喜欢径山茶，喜欢她的文化，为了更多的朋友了解我们余杭径山，了解径山茶，让更多喜欢茶的朋友能品尝真正的好茶，所以来到上海，把我们余杭径山禅茶文化做一个传播＂——茶主如是说。