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在农贸市场如何挑选芹菜


  芹菜中含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。那么在农贸市场如何挑选芹菜呢?
  1.芹菜的根部颜色、
  新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。
  在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。
  如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。
  2.菜叶
  通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。
  正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。
  如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。
  3.芹菜粗细
  芹菜的茎有些比较粗,而有些较细。
  大多数朋友购买芹菜是吃它的茎,所以挑选茎比较均匀,肉质较厚的就可以了。
  芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。
  4.芹菜的味道
  好的芹菜会有很浓的芹菜味,离的很远也能知道那里有芹菜。
  挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻一下,是不是那种芹菜特有的清香。
  如果味道很谈的话,不建议大家购买。
  5.芹菜的的叶柄
  叶柄要以肥厚,清脆为主。
  一颗芹菜要有4个左右的叶柄,叶柄较直 ,而且整齐。
  这样的芹菜味道比较的鲜美。
  6.芹菜叶子的营养
  大多数朋友在做芹菜的时候,会把叶子扔掉。
  其实叶子的营养是很高的,建议大家可以做一些小菜,咸菜,芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。
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