黔红工夫历史文化及品鉴

　　黔红工夫，曾被誉为茶海中的＂秀芽丽人＂。
　　据史料记载，早在秦汉时期贵州就有种茶、制茶、和茶叶贸易。西汉的杨雄在《方言》中记载：＂蜀西南人，谓荼（即茶）曰蔎。＂，而汉代的蜀西南相当于现今的云贵川3省交界的部分地区，唐代陆羽在《茶经》中（758年）记载：黔中，生思州（今贵州务川、印江、沿河等县）、播州（遵义市及遵义、桐梓等县）、费州（德江东南一带）、夷州（今石阡县一带）。往往得之，其味极佳＂。根据上述史料记载，推算贵州产茶历史最少达2000年以上。
　　新中国成立后，贵州绿茶和红茶的高档名茶得到了迅速发展，从20世纪50年代起，贵州就生产工夫红茶，主要由贵州湄潭茶场生产，到达1964年产量达210吨，当时贵州不仅生产工夫红茶，而且还生产红碎茶。到了20世纪70年代，贵州也被列为全国6个工夫红茶和红碎茶的主产省份之一。
　　贵州不仅是古老的产茶区，也是茶叶发祥地和茶树原产地省份之一。茶树优良品种较多，其中贵州的大丛茶，属小乔木型茶树，中叶中生品种，芽叶黄绿，抗性强，为有性繁殖品种，特别适宜加工红茶。以及后期选育推广的黔湄419、黔湄502、黔湄601及苔茶等，都非常适宜加工红茶，其中当地的苔茶品种加工的红茶具有香气高锐持久，滋味厚重，甘醇等独特的特点。
　　＂金丝黔红＂选择当地生态茶园的优良品种和苔茶品种，于08年经申老师亲自指导，采春茶单芽或一芽一叶初展，结合传统工艺精制而成，其外形满披金毫，条索紧细油亮，犹如金丝，故取名＂金丝黔红＂。
　　品鉴采取审评杯审评加盖碗冲泡审评品鉴（特级下压扑克红方块，特一级下压扑克红桃心，A代表第一泡茶汤，K代表第13泡茶汤，大鬼代表特级审评杯茶汤，小鬼代表特一级审评杯茶汤）香气：带有花果香，高锐持久；滋味:鲜爽醇厚。
　　声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理， 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任