研究人员指出，早餐吃一个香蕉，中午吃一根香蕉，晚上再吃一根香蕉，能提供足够的钾，将大脑形成血块的几率降低21%。 有研究表明，中风还可以通过吃其它富含钾的食物来避免，如菠菜、坚果、牛奶、鱼类和小扁豆等。尽管先前一些研究表明，香蕉可以影响血压控制和预防中风，但研究结果并非一致。 在最新的研究中，科学家分析了11个不同的研究——追溯到60年代中期，综合得出以下结果：每天摄入约1600毫克的钾，不到英国推荐成人每日摄入量3500毫克的一半，但仍足以减少五分之一的中风风险。 一根香蕉平均含有500毫克的钾，可以帮助降低血压，控制体内水分的平衡。钾摄入量太少，会导致心率不齐、易怒、恶心和腹泻。 目前很多国家的公民钾的摄入量都远远低于日推荐摄入量。如果消费者能多吃一些富含钾的食物，同时减少食盐的摄入量，全球每年因中风死亡的人数便可减少一百多万。