沈括（1031—1095），字存中，杭州钱塘（今浙江杭州）人。北宋科学家、政治家。 【尝 茶】 谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝。 不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。 【详解】 沈括在其所著《梦溪笔谈》中记述：＂茶芽，谓之雀舌，麦颗，言其至嫩也。今茶之美者，新芽一发，便长寸余，其细如针，惟牙长者为上品，以其质干、土力皆有余故也。北人不识，误为品题，如雀舌、麦颗、极下材耳。＂ 声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理， 尊重原创 立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任