老年人夏季如何饮食才有利于安全度夏

　　老人夏天饮食要注意什么？炎热的夏季，一些老年人已开始出现＂苦夏＂症状。老人由于年龄增长，各种内脏器官机能下降，消化吸收能力减弱，应激能力较差，夏季尤其是在＂湿热＂环境中，容易出现不思饮食、消化不良、疲乏无力、心烦气燥等多种＂苦夏＂症状。因此，老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。老人夏天饮食要注意什么呢？老年人夏季如何饮食才有利于安全度夏？
　　1.荤食不过量。最好选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等平凉性肉食。
　　2.主食不过少。尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。
　　3.每天一瓶奶。有人因为夏季天热，怕牛奶＂上火＂而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。
　　4.豆类不可缺。对健康而言，＂大豆比黄金＂。因为大豆制品中含有丰富的优质蛋白质和大豆磷脂，是老年人心脑血管的保护因子，也是公认的长寿因子，因此进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容，建议每日摄入量在2两-5两。绿豆、红豆也是夏季的健康食品，特别是夏季午睡起来，喝上一碗清凉的百合绿豆汤，感觉再好不过了。》》》老年人不宜多吃油炸花生
　　5.蔬菜量要大。蔬菜可以补充人体需要的多种维生素和矿物质，可以起到一定的降血压、降血脂、降血糖等作用。夏季蔬菜丰富多彩，冬瓜、苦瓜、黄瓜、番茄、空心菜、生菜、菊花叶等应有尽有，老年人应多样化地选用，建议每天1斤左右为宜。
　　6.水果莫贪吃。水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。
　　7.油盐不要多。油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。
　　每天吃全六大类食物要营养均衡，每天要吃全六大类食物。
　　第一类是谷类。正常人每顿应该吃75克到80克生米，煮熟后是二两半米饭。谷物的主要成分是碳水化合物，人体每天所需要的总热能的50%～60%来自于碳水化合物。
　　第二类是水果蔬菜。最好选择在两餐之间吃应季的水果，水果所含有单糖、双糖较多，老年人也不宜吃太多。一般来说，每天吃200克到400克的水果就够了，最多也不要超过500克。
　　而蔬菜，每天的摄入量一斤就够了，吃蔬菜虽然有很多好处，但蔬菜里含有草酸、植物酸等，如果吃得过多，会与钙、铁、锌、硒等微量元素结合，影响微量元素的吸收。
　　第三类是肉、禽、蛋、海鲜类。车千红说，老年人每天一个鸡蛋足矣，因为鸡蛋黄中胆固醇含量高，不要过多食用。正常来说每人每天要摄入2到3两肉类，以保证每日所需的蛋白质。
　　第四类是豆类。每人每天的生豆摄入量要在25克左右，以豆腐为例约100克。建议做饭的时候在谷物里加一些红豆、绿豆、黑豆，这样有利于膳食平衡。
　　第五类是奶类。建议每人每天一袋牛奶，如果不习惯喝牛奶可以喝等量的豆浆。老年人骨质疏松是较普遍的现象，牛奶和豆浆能补充钙质、蛋白质。
　　第六类是油类。每人每天应该吃25ml油，如果每日摄入油量太少，会引起便秘等问题。
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