茄子的简单做法，要了解一下吗？ 工具/材料 茄子，辣椒，蒜，菜油，盐 操作方法 01: 新鲜的青辣椒适量，洗净备用 02: 辣椒砍成末，如下图1，然后将其放入热锅中煎炒1分钟，舀出，如下图2 03: 锅中加油，油8分热时将其舀出，放入辣椒中，然后加入蒜末，搅拌均匀 04: 茄子适量，洗净，备用 05: 将茄子放入蒸格中，盖上锅盖，锅中加水适量 06: 大火烧 07: 待茄子蒸变色时，翻面 08: 蒸至如下图所示的样子时关火，舀出，将酱料倒在上面。