榄角香芋鸡蛋混炒的做法

　　今天这道菜搭配得有点奇葩，但做出来的成品味道非常不错，主要是用榄角、香芋、鸡蛋混合爆炒，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　榄角70克，香芋70克，鸡蛋一个，姜丝适量。
　　操作方法
　　01:
　　首先把芋头去皮然后切成小丁，榄角、鸡蛋准备好。
　　02:
　　鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌均匀。
　　03:
　　开火下油，放鸡蛋进去快速翻炒10秒左右铲上碗里。
　　04:
　　再开火下油，油量要比平常炒菜多些，然后放放香芋丁进去，加适量的盐。
　　05:
　　炸炒到变成焦黄色为止。
　　06:
　　然后放榄角进去，再加姜丝。
　　07:
　　中火爆炒1分钟左右，然后鸡蛋回锅。
　　08:
　　翻炒20秒左右就可以上碟了。