东北牛肉面大王谭志的创业故事
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以十年之功终于炼成东北＂加州牛肉面大王的谭志说：＂现在我最大的心愿是希望将来回重庆养老时，能看到自己的店已开遍家乡。＂
＂全国大概有2000多个牛肉面生意做成了气候的老板，其中85%以上都是重庆人，在这些人中，又有80%左右来自铜梁。＂谭志自豪地说。
采访的时间是上午10点过，阳光从他身后的玻璃窗透射进办公室，在墙上那面中国政区图洒上一片金色。地图上的黄河被重点标记了出来，黄河以北的省份画满了密密麻麻的小旗，小旗所在的城市都有谭志旗下的＂易和通美国加州牛肉面大王＂直营店或加盟店，从2003年创业到2015年，他所有店面的总数已近300 家。
以十年之功终于炼成东北＂加州牛肉面大王＂，这样的成绩并没让谭志满意，他说：＂现在我最大的心愿是希望将来回重庆养老时，能看到自己的店已开遍家乡。＂
初到东北苦得掉泪
谭志四十出头，目光锐利，身材清瘦，一身白衬衫加西裤的打扮简单而朴实，话不算多，谈吐从容有礼，与印象中那种从底层做起又在商海打拼了二十年的商人很不一样。他的办公室也很简洁，设在长春市南郊一所普通高校旁。从外面看，没人能想到这里竟是开遍东三省的＂加州牛肉面大王＂总部。这种低调踏实的作风，与谭志从小的家庭氛围不无关系。
1973年，谭志生于铜梁县侣俸镇新复乡保宁村，＂我是农民的儿子，但我们家在村里还算有点文化的，从小爸妈就叫我好好读书，要靠知识去改变自己的命运。＂
谭志在永川县供销干部管理学院完成大学学业，1994年毕业时，他本打算响应号召去边疆支边，阴差阳错没能去成。＂那时年轻气盛，就想着要不自己做点生意算了。＂谭志凑了400多元，批发了一堆牙膏、毛巾之类的日用品去西北贩卖，＂我以为越穷的地方越有商机，结果是花钱买了教训，我想还是得从基础做起，再去想怎么成就事业。＂
1995年3月，谭志从铜梁老乡那里了解到，进入大陆不久的李先生加州牛肉面公司为了扩张，正在大力招兵买马，正好长春李先生公司的老板是谭志的幺爸的战友，于是他被介绍到了长春。
＂我以为‘李先生’是中美合资企业肯定很不错，来了之后简直失望透顶。＂谭志回忆说，到达长春时，天气还有点冷，他穿过一条又黑又长的巷子来到公司安排的宿舍，＂那是一间12平方米的小屋，一推开门，扑面而来就是夹杂着各种臭味的气浪，20多个年轻小伙挤在分为上下铺的床上，满地都是鞋子，脏衣服扔得到处都是。虽说从小家里也不富裕，但这种生活条件还是让谭志难以想象，＂我当时就哭了，但我没有放弃，选择了坚持。＂
＂许文强＂让他咬牙坚持
在那个通信不便的年代，谭志不愿通过长途电话向千里之外的家人倾诉艰辛，＂给父母讲了也只会让他们担心，解决不了问题。＂谭志说，其实那个时候能够坚持下去的力量，还有很大一部分来自少年时代的偶像许文强。
＂十几岁看电视剧《上海滩》时，周润发扮演的许文强就一直是我心中的偶像。＂谭志笑着说，许文强在十里洋场打拼时也是愣头小子，在那么艰难的环境下闯出了自己的事业，＂我觉得自己刚到东北时的境遇就跟他很像。＂
在李先生加州牛肉面打工的日子，尽管有幺爸的战友这层关系，但谭志并没得到特别关照，＂我被当成高中生学历安排最基础的工种，一个人负责全店的擦桌子、收碗筷等工作，那间店子生意特别好，每天平均接待两三千人。＂
浑浑噩噩的日子被点醒得有些偶然。那时，一个时髦的年轻姑娘经常来店里吃饭，＂有一天，她用完餐之后打了个响指喊我过去，她问我：‘先生，你怎么干这个呢?’＂原来，白净清秀的谭志早就引起姑娘的注意，＂她觉得我跟那些干粗活的不像，很是好奇，从那天起，我就下定决心，这种工作只能是过渡。＂
半年时间，谭志的勤快踏实得到了老板赏识。1995年11月，他被派到吉林省吉林市帮老板筹备新店，＂从装修到开业都是我一手操办。＂为了帮老板节约成本，甚至买菜都是谭志亲力亲为，这个店一年挣了100多万，谭志也因此更受器重，一路被提拔为区域经理。
八年蛰伏创＂牛肉面大王＂
＂我在李先生做了8年，直到2003年才创业单干。＂谭志说，早在1998年就有朋友建议他离开，但老板金远礼的知遇之恩让他不忍，＂但后来我意识到，创业是我的理想，也是大势所趋。＂刚出来单干时，谭志只有几千元积蓄，靠着同事、朋友筹资总算在吉林市永吉县开了他自己的第一家店，＂启动资金4万多，也做加州牛肉面，第二年开了第二家店才开始赚钱，同年又去沈阳苏家屯开出第三家店。＂
谭志说，沈阳分店的18万元启动资金是到处借来的，＂压力非常大，当时年收入才2万多，如果赔了，18万元的债务能把人压垮啊。＂好在员工们非常团结，一年下来，销售额长了10倍，事业逐渐走上正轨。
2004 年8月，为了跟李先生加州牛肉面大王区分开，谭志注册了自己的品牌＂易和通美国加州牛肉面大王＂。2006年5月，＂易和通＂在国家商标总局成功注册，2009年被评为吉林省著名商标。去年8月，谭志又在长春开了一家重庆小面馆，计划5年内在东北、华北做出知名度。
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