一般来说煮鸡蛋是在水烧开后，将鸡蛋放进入后的3分钟就熟，这时候就是一种人们所说的糖心鸡蛋，若是待5分钟后捞出来的话，其蛋黄熟而不硬，里面的营养物质也容易被人体消化吸收，但煮的时间不宜过长，否则会损害里面的营养物质。 煮鸡蛋开锅3分钟熟 鸡蛋是平时经常吃到的一种食物，而熟鸡蛋不仅口感好且营养价值高，一般来说煮鸡蛋等水开了放进去大概3分钟熟，但最好是用冷水下锅，这时候鸡蛋就会呈为糖心状，里面的营养物质比较容易被人体消化和吸收。 当在煮鸡蛋的时候，将锅里面的水烧开后，再将鸡蛋放进去后，待5分钟再捞起来放凉，这时候蛋黄熟而不硬，吃起来味道也更好，所以煮鸡蛋需要的时间主要是根据个人的需求而定，但下锅的水不宜用热水。 同时在煮鸡蛋的时候，最好不要将鸡蛋煮的太久，否则鸡蛋里面的营养物质会容易发生氧化反应，这时候就不利于人体的消化和吸收，同时长时间加热后，会导致蛋黄中的营养成分逐渐流失，吃了后也不利于健康。