关于粥的文化源远流长,粥是中国人几千年生存的最后底线,当大部分人到了没粥可喝时,会举起锄头挥舞着镰刀向着有粥喝的生活前进。 而且在佛典中还有记载,粥有十利:一资色,二增力,三益寿,四安乐,五辩说,六除风,七消宿食,八辞清,九除饥,十消渴。废话不多说,下面介绍六种煮粥的方法。 一、八宝粥 配料:花生米50克,薏米仁80克,花豆80克,红豆80克,绿豆50克。莲子50克,小麦仁50克,糯米200克,冰糖(根据自己的口味适量放) 熬制方法: 1.红豆,绿豆,莲子,薏米仁可以提前一晚浸泡,其他材料浸泡2-4小时即可。 2.不锈钢桶里放入清水10斤。 3.加入浸泡的8种材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬40分钟。 4.熬好之后,加入适量冰糖即成。 二、滋补黑米粥 配料:糯米250克,黑米300克,红豆100克,花生米80克,冰糖适量 熬制方法: 1.红豆提前一晚浸泡,糯米、黑米浸泡2-4小时。 2.不锈钢桶里放入清水10斤。 3.加入浸泡的8种材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬40分钟。 4.熬好之后,加入适量冰糖或者白砂糖。 三、紫薯燕麦粥 配料:糯米150克,优质大米350克,紫薯250克,燕麦片150克,冰糖适量 熬制方法: 1.糯米、大米冷水浸泡2-4小时。 2.紫薯去皮,切成颗粒备用。 3.不锈钢桶里放入清水10斤。 4.加入浸泡的材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬40分钟。 5.熬好后加入燕麦片,焖泡10分钟左右,加入冰糖或者白砂糖。 (加冰糖就直接加载桶里,加白砂糖,可以直接加在碗里) 四、皮蛋瘦肉粥 配料:糯米150克,优质大米350克,皮蛋5个,瘦肉200克,盐15克,芝麻油5克 熬制方法: 1.糯米、大米冷水浸泡2-4小时。瘦肉选择腿肉,切丝或者碎肉米。皮蛋切成颗粒状备用。 2.肉切好后加入蛋清1个,盐15克,料酒10克,玉米淀粉3克,腌制10分钟。 3.锅内加入20克油烧热,放入腌制好的肉丝炒制发白即可备用。 4.不锈钢桶里放入清水10斤。 5.加入浸泡的材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬40分钟。 6.熬好后加入瘦肉、皮蛋、麻油搅拌均匀。 五、南瓜粥 配料:糯米250克,小黄米350克,南瓜250克,冰糖适量。 熬制方法: 1.糯米、小黄米冷水浸泡2-4小时,南瓜去皮,打成碎泥。 2.不锈钢桶里放入清水10斤。 3.加入浸泡的材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬30分钟。 4.熬好之后,加入适量冰糖或者白砂糖。 六、小米粥 配料:小黄米550克、碎玉米200克,冰糖适量。 熬制方法: 1.小黄米,碎玉米粒冷水浸泡2小时。 2.不锈钢桶里放入清水10斤。 3.加入浸泡的材料,并中大火烧开,烧开后转小火熬30分钟。 4.熬好之后,加入适量冰糖。