工具/材料 面粉，天然酵母，水 操作方法 01:
取出天然酵母，放入杯中，用温水将其融化 02:
将面粉放入盆中，加入冷水，在放入酵母，搅拌，把面用手揉成面团，到不沾手为止。如果水多了，可以加入适度的水，面多了，可以加入适度的面粉。 03:
面团揉好后，就可以醒面和发面了。由于是天然酵母，所以发面的时间很长。将面放在在温一点的地方，等待6个小时左右，面就发好了。 04:
将发好的面拿出来用手揉一揉，将揉好的面团揪成剂子，揉圆。 05:
把蒸馒头的蒸格抹上菜油，放入锅中，再将馒头放在蒸格上。冷水上锅蒸20分钟左右，然后再闭锅5分钟，香嘭嘭的馒头就可以出锅了。 特别提示 在发面时一定要注意时间