早餐是一天中最重要的一餐,长期不吃早餐胃部会出问题,身体经过一夜的休息,肠胃中的食物都已经被分解代谢了,此时的胃酸却还在继续分泌,若是不吃早餐,胃酸会对肠胃造成刺激,久而久之,对身体会造成损害。早餐既然很重要,那么吃些什么好呢? 火腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制猪后腿。其起源于中国唐代以前,具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形四绝而著称于世。还具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精之功效;可以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品。 火腿含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。 火腿中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。 火腿中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养。 火腿含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素,能够强壮骨骼、预防佝偻病。 牛奶,营养丰富,容易消化吸收,是最理想的天然食品。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的氨基酸,消化率可高达98%,具有安眠、补钙、美容养颜等功效。 牛奶中的色胺酸在人体中可以转换成影响情绪及睡眠的5-羟色胺与褪黑激素,能安定神经、帮助入睡。 牛奶是人体钙的最佳来源,所以喝牛奶可有效补钙。 常喝牛奶对冠心病、高血压患者有辅助治疗的作用,多喝牛奶可以减少心脏病的发作。 牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用,可使皮肤保持光滑滋润。 香葱,植株小,叶极细,质地柔嫩,味清香,微辣,主要用于调味和去腥。具有促进消化吸收、可减少食物的腥味、抗菌、抗病毒等功效。 香葱有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。 动物性食品一般都存在腥味物质,使人反胃。烹调时可放入香葱去腥。 香葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。 香葱中含有果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素,可防止感冒、头疼、鼻塞。 【香葱火腿早餐饼】 准备食材: 鸡蛋,面粉,牛奶,香葱,火腿肠,盐。 烹饪方法: 一、 准备食材,香葱摘掉腐叶洗净切成葱末;火腿肠切成小小的颗粒状备用。 二、 3个鸡蛋打入大碗中,加入1勺食用盐搅匀。三个鸡蛋能做4张饼适合两人吃,家里人多可以多放几个鸡蛋。 三、 一盒牛奶倒入鸡蛋碗中,再倒入香葱末和火腿丁用筷子搅一搅。 四、 接着加入两勺面粉搅拌均匀,和成稀的面糊,面糊状态像流动的酸奶一样浓稠就可以。 五、 平底不粘锅刷一层油,舀入两勺面糊,薄薄一层面糊就可以,越薄越容易熟。面糊煎至表面出现小气泡,面皮微微变黄即可翻面了。 六、 翻面后再煎1分钟左右就可以出锅了,这个早餐饼很好熟,全程2-3分钟就能烙一张。然后依次做好剩下的面糊即可。 七、 这样做的早餐饼营养又美味,省时省力,简单又不失营养。喜欢的小伙伴赶紧试试吧!