隔壁邻居咸菜凭啥供不应求

　　＂下岗不等于失业,只要找准自己的定位,就一定会成功。＂冯燕常说这句话。下岗那一年,她26岁。
　　由于母亲腌咸菜小有名气,很多人都慕名而来。冯燕决定继承母亲的手艺,靠腌咸菜闯一条再就业之路。母亲很不放心,因为办厂子太复杂了,资金在哪里?厂房在什么地方?销路如何?家人没有想到,当年底,冯燕就租了一间80平方米的小作坊,招聘了两名下岗女工,建起了冯记咸菜厂。冯燕开始向母亲学习腌制各种咸菜。母亲是贵州人,糟辣子用的是传统配方,糟出的辣子皮厚肉多,口感香脆。冯燕就从糟辣子学起,切辣子时,常被辣得直流眼泪。很快,冯燕就学会了母亲的全部手艺,并且做得更好吃。
　　冯燕的咸菜厂虽然面积不大,但布局整齐、硬件齐备。无菌工作室、化验室、清洗消毒室、切割间、配料间都收拾得妥帖干净。化验室的工作人员正忙着为即将出售的咸菜做最后的质量检验。而在厂区中央的一大片空地上挂满了青菜。冯燕说,为了保证腌菜的口味,对青菜的日照发黄工序必不可少。＂酸腌菜味道纯正,原料全部是八街镇的无公害蔬菜。糟辣子的原料也是从附近几个乡镇购买的,质量绝对有保证。腌大蒜也是来自大理宾川的上等大蒜……＂她们厂生产的几道特色咸菜,酸、辣、甜、脆,各具特色,食后满口留香。
　　初出茅庐遇挫折
　　销路在什么地方?冯燕不得不考虑产品的市场定位。市场分析后,她发现,昆明市不计其数的餐馆每天都要从农贸市场批发大量的咸菜。于是,她背着自己的咸菜,到昆明各个农贸市场推销。然而,批发商的报价让她倒吸一口凉气:腌菜1斤0.5元、糟辣子也不过0.75元。这样的价格,不要说是利润,就连本钱都要亏掉。而且,农贸市场里五花八门的咸菜实在是太多了。仔细观察后,冯燕发现,价低的主要原因是以次充好。比如,将便宜的萝卜剁碎后搀杂到各种咸菜里,这样成本就低了很多。冯燕觉得,自己再困难,也不能昧着良心这么做。她又把眼光投向了宾馆饭店,结果同样吃了闭门羹。
　　＂土咸菜＂闯超市
　　2000年的一天,冯燕和姐姐到昆明逛沃尔玛超市。她注意到,人们到这里买东西要排队,要是能打进去,冯记咸菜就有希望了。
　　于是,她马上来到该超市市场部,推销自己的冯记咸菜。在一阵软磨硬泡后,超市终于同意给她一块不足1平方米的摊位。
　　冯记咸菜只有六个品种,紧邻的却是大名鼎鼎的北京六必居咸菜。凭着卫生好、质量优、口味纯正,价格合理,冯记咸菜最终还是站稳了脚跟。一年后,六必居悄然撤摊,冯记咸菜终于打了个漂亮的翻身仗。随后,冯记咸菜又先后打入了家乐福、麦德龙等各大连锁超市。目前,冯燕的咸菜品种有30多个,摊位也扩大到了10平方米。
　　2002年,冯燕投入20万元建起了新厂房。2004年,冯记咸菜厂更名为四季青风味食品公司,冯记咸菜也改名叫＂隔壁邻居咸菜＂。经过8年的打拼,厂子的规模扩展到1000多平方米,咸菜品种增加到50多个,产值达到120万元。
　　要做事先学会做人
　　各大超市的部门经理经常劝冯燕,让她再将包装蔬菜的项目接过来做,可是冯燕却委婉地拒绝了。她说:＂一个人一生只要做好一件事情就可以了,做事之前要先学会做人,其他的供应商也不容易。＂
　　正是因为她心地善良、待人诚恳,她不但赢得了市场,也赢得了人心。＂要不是她,我真不知道往后的生活该怎么过。＂厂里的职工代小粉说。她的丈夫因为身体不好,一直退养在家中,两个小孩一个闲着没事做,另一个还在读书,家中的经济状况非常拮据。冯燕主动让她到厂里来上班。尽管厂子刚开始时并没有什么效益,但是上班第一天冯燕说的一句话让她终生难忘:＂只要有我的,就有你们的。＂
　　70岁的王凤仙家里困难。冯燕将她接到厂里,安排她干最简单的削青菜的工作。
　　这些年来,冯燕的厂子共吸纳下岗、失业、待业人员和农村剩余劳动力58人。冯燕也被省、昆明市评为＂巾帼创新业带头人＂,全国＂巾帼建功标兵＂,她本人还上了中央电视台＂新闻30分＂,并在中央二套推出的＂激情创业＂比赛中取得了第三名的好成绩。
　　国内很多省份,甚至韩国、日本的客商纷纷上门求购,但由于受场地和原料的限制,冯燕只得一一谢绝。
　　谈到家人她第一次落泪
　　为了支持她创办咸菜厂,年迈的父母甘当勤杂工。冬天,双亲甚至还在冰冷刺骨的水里清洗青菜。前些年,小货车到昆明送货只能在晚上。哥哥就义务帮她送货、进原料,每天都要很晚才能从昆明返回。丈夫罗开兵一个人承担起厂里所有的运输、上货和采购工作。为了这些默默支持自己的亲人,冯燕暗下决心,要将事业做得更好。
　　冯燕说,下一步希望通过＂公司+基地+农户＂的模式,解决原料问题,让＂土咸菜＂冲出云南、冲出国门。
　　(责编:蔡笑雨)