老人吃紫薯的好处吃紫薯的注意事项

　　  紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生e素及多种矿物质。很多人都喜爱吃它，这主要还是因为它的保健功效和营养价值，特别是老年人吃紫薯的好处更是不少。那么老人吃紫薯有什么好处呢？吃紫薯的注意事项有哪些呢？接下来将一一为大家介绍，供大家参考。
　　  老人吃紫薯有什么好处？
　　  1、抗氧化作用
　　  经常研究证明，紫薯有不错的抗氧化效果，这也就是说，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
　　  2、抗突变作用
　　  专家实验发现紫薯花色甙可有效抑制杂环胺等引起的突变作用，从紫薯中分离的两种花色甙具有很强的抗突变作用。
　　  3、保肝作用
　　  紫薯可以保肝护肝，很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
　　  4、对心血管病作用
　　  花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
　　  吃紫薯的注意事项
　　  1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
　　  2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
　　  3、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
　　  4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
　　  5、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
　　  6、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
　　  7、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
　　  8、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
　　  9、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏源的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用紫薯。