丝瓜肉丝的做法

　　丝瓜清甜可口，瓜汁多，它还具有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效，今天用丝瓜搭配瘦肉丝做成一道美味好吃的家常菜，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　丝瓜2个，瘦肉200克，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。
　　操作方法
　　01:
　　首先丝瓜要选择非常嫩小的那种，然后用刀把丝瓜皮刮掉。
　　02:
　　再把丝瓜切成棱角型的小块。
　　03:
　　瘦肉清洗干净，然后切成粗丝。
　　04:
　　加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
　　05:
　　开火下油，放蒜米进去爆香，丝瓜下锅，加适量的盐。
　　06:
　　洒点水花翻炒至软，然后盖上盖子中火焖4分钟左右。
　　07:
　　打开盖子翻炒一下，铲上碟子。
　　08:
　　再开火下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。
　　09:
　　大火爆炒至肉丝变成金黄色，然后铲铺上丝瓜面上就可以了。