现代化的厨具清洁、保养非常容易。保持清洁的基本原则是每次使用后，顺手擦拭抽油烟机表面、煤气炉面、墙面瓷砖，以及使用过的器具、调味品等，并将其擦拭清洁后收拾归位。 现代化煤气炉台面大多为不锈钢或珐琅材质，应以中性清洁剂或质地较细的细粒去污液清洗。 每餐做完最后一道菜时，不要马上关掉开关；让抽油烟机将残余的油气尽量排出；关掉开关时顺手擦找抽油烟机面板，因刚炒完菜，油气还热时最易清洁，每次仅需花费几十秒的时间，切勿等日后再清理。 水槽使用中性清洁剂以木刷或棉布刷即可，不锈钢水槽若有水斑时，用去污粉或清洁布刷洗即可。使用抹布蘸清洁剂擦拭水龙头，避免用粗糙的清洁布或刷子清洗。不锈钢龙头可用牙膏擦拭。