马齿苋在农村里十分常见,因其采摘方便且有杀菌消炎、降血压等功效常常被人们做菜吃。那么马齿苋腌着吃行吗?马齿苋腌菜怎样做?下面小编就为大家一一讲解,希望对大家有所帮助。 马齿苋能腌着吃吗 马齿苋能腌着吃,也可以抄菜吃,做包子,包饺子都可以,有少数人不能吃,久病的人,长期腹泻,过敏的人不能吃,马齿苋对糖尿病有一定的疗效,吃马齿苋对人有好多好处,清热凉血冶痢疾,主冶热毒血痢,显热痢疾,消除腹部包块,止消喝,消痈,火毒疮疡,消炎利尿,散结消肿,女人赤白带,中药店有干马齿苋,用马齿苋泡水喝都可以。 马齿苋腌菜怎样做 1、将新鲜马齿苋洗干净,去根,用开水泡四至五分钟,捞出晒干,后要食用可用冷水发开,彻碎,再锅内加食用油,烧开,将菜下锅,马上加食盐和各种佐料,即食,好吃,菜内含有点酸味,是下饭好菜。 2、可将新鲜的马齿苋,洗净,倒醉,开水下锅,加油盐佐料,不宜加椒类,去火降温之功效。不过不好吃,酸味重了点。 3、可将新鲜马齿苋菜,洗净,倒醉,放在干净器皿或碗里,加白糖拌匀,可吃。我们用它叫凉菜,去火降温防中暑之功效。 挖采马齿苋菜的注意事项 1、注意选择挖采地点地块,不在有污染环境的地方挖采。路边、污水排道两侧和污水坑周围、垃圾处理点和场所周围都易发生重金属等污染。这些地方的马齿苋菜坚决不能挖采食用。 2、注意选择挖采时间,马齿苋菜属肉质茎,不易老化,一年三季可挖采。但是,在经常施用农药的农田,要注意选择挖采时间,千万不要农药中毒。 3、西爪田、冬瓜田、甘薯田等用药较少,中后期更少,而且这些田块里的马齿采长的好。可以在了解情况下,在这些田块里挖采。