素食菜谱

　　时蔬豆腐
　　材 料：
　　豆腐、盐、清水、酱油、油、味全高鲜、甜玉米、胡萝卜、西芹、蔓越莓
　　做 法：
　　1.胡萝卜，西芹切丁，豆腐切小块
　　2.烧开半锅清水，放入胡萝卜烫1分钟，西芹烫30秒，蔓越莓烫30秒，全部捞出沥干水分
　　3.热锅，锅内倒入适量的油，入豆腐小火慢煎，直至两面金黄
　　4.味全高鲜和酱油，清水拌匀，倒入锅内，沸腾后轻轻翻面,剩余一点汁即可出锅
　　5.锅内放入少许油，放入蔓越莓，甜玉米翻炒均匀,倒入胡萝卜和西芹翻炒半分钟
　　6.倒入豆腐拌匀焖1-2分钟即可出锅
　　黄瓜炒杂菇
　　材 料：
　　黄瓜半根、香菇80克、口蘑80克、平菇80克、青红椒少许
　　植物油、盐、酱油适量
　　做 法：
　　1.平菇、香菇、口蘑分别去蒂洗净切大块
　　2.黄瓜切滚刀块，用盐拌匀腌5分钟备用；青红椒切块
　　3.锅中加油烧热，加入所有蘑菇翻炒5分钟，大火收汁
　　4.倒入适量酱油
　　5.倒入黄瓜、青红椒片稍炒
　　6.加入盐即可出锅
　　青椒炒笋干
　　图文|阅宝麻麻
　　材 料：
　　笋干100克、青椒1个、胡萝卜半根
　　生姜、酱油、植物油、盐适量
　　做 法：
　　1.将泡发笋干，青椒切丁，生姜切末
　　2.热锅倒油，加入姜末煸炒出香味
　　3.加入笋干丁煸炒一下，然后加入适量盐、适量水，煮三分钟
　　4.然后加入胡萝卜丝，青椒丁，翻炒一分钟
　　5.加入适量酱油翻炒一下，即可出锅
　　卤三宝
　　这一道卤菜，味道好又简单。豆干、藕都要借助香菇提味，最好用干香菇，泡发了用，鲜的总是觉得味道淡了点。
　　材 料：
　　水发干香茹10朵 藕一大段（切厚片）花椒一小把大料2-3个
　　辣椒（可不放）3-5根 姜一小段 甜面酱2汤匙 酱油2汤匙
　　做 法：
　　1.锅内放油，小火把花椒、大料、姜炸熟，注意翻炒不要炸糊
　　2.三种食材入锅翻炒几下，倒入水（与食材平），加上甜面酱、酱油
　　3.将装好的料包放入锅里（可以用纱布包），小火煮熟
　　4.汤尽，加少量盐（甜面酱和酱油已有咸味）即出
　　雪莲果炒木耳
　　材 料：
　　雪莲200克、黑木耳5克、油、盐、酱油各适量
　　做 法：
　　1.黑木耳泡发洗净备用，雪莲果去皮洗净切薄片
　　2.锅中倒入少许油，油热后倒入雪莲果片和木耳翻炒片刻
　　3.调入盐炒匀，倒入鲜酱油翻炒一会
　　4.最后撒少许白胡椒粉，炒匀后即可起锅
　　海带豆腐酱汤
　　材 料：
　　海带130克、豆腐260克、天贝酱1勺、姜4克
　　香菜少许、盐适量
　　做 法：
　　1.豆腐切小块、海带切条、姜切丝
　　2.锅里烧开水，加入天贝酱搅匀。
　　3.倒入海带条煮10分钟。
　　4.加入豆腐块。
　　5.加入姜丝煮10分钟，加盐撒香菜起锅。