倒茶的学问茶具茶水端茶讲解

　　倒茶的三大学问
　　一：茶具要清洁
　　1、当客人进屋后，先让坐，后备茶。
　　2、冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。
　　3、在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯，这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。
　　4、现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。
　　二：茶水要适量
　　1、先说茶叶，一般要适当，茶叶不宜过多，也不宜太少。
　　2、茶叶过多，茶味过浓，茶叶太少，冲出的茶没啥味道。
　　3、假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口 胃把茶冲好。
　　4、倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。
　　5、不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。
　　6、当然，也不宜倒得太少，倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
　　三：端茶要得法
　　1、按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。
　　2、但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。
　　3、双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳， 另一只手托住杯底，把茶端给客人。
　　4、没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。
　　5、这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
　　四：给可客人添茶
　　1、如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。
　　2、你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。
　　3、当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。
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