蛋清打成奶油，需要加入适量的白糖，用电动打蛋器顺着一个方向转动，一般最少要连续打10分左右。 我们在家自己制作奶油蛋糕的时候，都需要将蛋清打发成奶油状，这样才能制作出好吃的奶油蛋糕。那么怎样快速把蛋清打成奶油状呢？下面给大家分享一下具体的做法。 详细内容 01:
首先将鸡蛋蛋清和蛋黄分离出来，装入不同的容器里面。 02:
接着放入一勺白糖到蛋清里面。 03:
之后拿出电动打蛋器，顺时间或者逆时间旋转，根据自己的习惯，反正就是向一个方向转就行了。 04:
一般2分钟以后，就有白色的泡泡出来了，这个时候我们再坚持继续顺着一个方向打发。 05:
继续打6分钟以后，白色的泡泡更多了，此时发现还有蛋清没打完，继续一个方向转； 06:
最后10分钟以后，泡泡开始像奶油一样了，开始变得浓稠了。