目前报道说辣椒有毒，长期食用影响人体健康。那么毒辣椒中的有害物质是什么呢?下面本站会给您答案。 为了让干辣椒颜色亮泽、卖相好以及延长保质期，竟然使用工业硫磺熏制出数万斤致癌的＂毒辣椒＂。据了解,长沙市近期还查获了上万斤致癌干辣椒。据悉，这些辣椒是被工业染料罗丹明B染色的，国家规定，罗丹明B属于食品中违禁添加物质。罗丹明B俗称花粉红，是一种具有鲜桃红色的人工合成的染料，为致癌化工原料，国家明令禁止用作食品染色。 毒辣椒中的有害物质是硫磺和罗丹明B。接下来看下如何区分毒辣椒和正常辣椒? 一＂眼看＂，正品花椒色泽多为紫红或暗红，光泽度不高，绝大部分表面有开口，果实粒大且均匀;而加了罗丹明B的花椒则色泽鲜红，呈油浸、亮澄澄的状态，颗粒小。 二＂手搓＂，即将花椒放在餐巾纸上轻搓，染色＂颜椒＂会掉色。 三＂水泡＂，将花椒泡在水中，清水变红，即为染色花椒。 以上是毒辣椒中的有害物质介绍。民以食为天、食以安为先。想了解更多有毒食品安全知识及食品安全知识，请继续关注本站吧。