红烧肘块的家常做法

　　红烧肘块的家常做法是先将猪肘剔骨焯过水，然后和配料一起放入锅中翻炒入味后。再放入砂锅，炖一个小时即可。
　　红烧肘块是一道家常＂硬菜＂，很多人都喜欢吃。其实它的做法也没有想象中的那么复杂，下面就来教大家红烧肘块的家常做法。
　　详细内容
　　01:
　　把猪肘剔骨，把猪肘剃掉骨头，吃起来更加有味道。
　　02:
　　肘子切块，葱姜，大料桂皮，香叶做调料。
　　03:
　　冷水下锅去血水，也就是俗称的焯水，焯过水后的猪肘，再用凉水洗一洗。
　　04:
　　热锅加入油，加少许白糖炒糖色。
　　05:
　　将肘子和调料下锅炒，炒的时候火要大一些。
　　06:
　　加料酒红烧汁炒肉，颜色变红，一定要记得加酒，酒可以去掉腥味。
　　07:
　　倒入砂锅添水炖至60分钟左右即可出锅。记得要用小火来炖。