蒲公英开花后还能吃吗 也是可以吃的，不过，建议蒲公英食用的话最好选择在开花前。因为蒲公英开花后药效会降低，食用价值少很多，而且开花后的蒲公英叶子也老了，食用口感也不好。 吃蒲公英的最佳时间 蒲公英一般在第二季度的5～6月开花。所以，春天的蒲公英开花前的药用价值是最高的，也是最方便食用的，口感也最好。因此，蒲公英食用的最佳时间是春天未开花的时候或者才刚刚开花的时候。 吃蒲公英的注意事项 1、对蒲公英过敏的人群不宜食用。对蒲公英过敏的人食用蒲公英之后，身体会出现荨麻疹或者浑身瘙痒的情况。 2、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。蒲公英性寒，阳虚外寒、脾胃虚弱者喝蒲公英茶会加重体内寒气、使身体更虚。 3、低血压的人群不宜食用。蒲公英会降低血压，所以不适合低血压的人食用。 4、阴寒症患者不宜食用。病人体质虚弱，食用蒲公英会出现食欲减退、倦怠、出虚汗、面色苍白等不良反应。