鸭子土豆红烧具体做法包括：把鸭肉剁成块、焯水去腥味、然后大火爆炒，加入切好的土豆，然后和配料一起放入高压锅炖一段时间。 鸭子红烧土豆是大家都爱吃的一道家常菜，肥美的鸭子和绵密的土豆在一起，口感真是妙不可言。下面小编就来教教大家鸭子红烧土豆的做法。 详细内容 01:
半只鸭洗净，剁成块，这鸭子特别肥，看上去像猪肉了 02:
锅中加入适量的水，加入料酒和几片姜，加入鸭肉大火烧开焯水去腥味 03:
焯水后的鸭肉捞出，控净水分 04:
葱去皮洗净切段；姜去皮洗净切片；辣椒洗净切块 05:
锅中加入适量的油，爆香调味料和葱姜 06:
加入鸭肉大火爆炒 07:
加入少许老抽、适量的生抽、适量的料酒翻炒，加入辣椒翻炒 08:
加入适量的水 9:
倒入压力锅中，大火烧开中火炖45分钟 10:
土豆去皮洗净切滚刀块 11:
压力锅压好的鸭肉倒入锅中，下入土豆块大火烧开，中火炖5分钟左右 12:
烧好的鸭肉，加入适量的盐、糖调味 13:
出锅装盘。