老人养生春季老人吃什么养肝

　　  老年人养肝应遵循以下几点
　　  一、土豆米饭换着吃
　　  可把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，此外，这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。
　　  全麦食品中纤维的含量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其推荐土豆，土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。
　　  二、吃了豆制品就要减少吃肉
　　  粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋黄、豆类、如果吃了豆制品，肉的量就要相应减少。(有句话这么说，豆类是地里长出来的肉)它们益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素、肉也是核黄素的主要来源，鱼类对防治心脏病症有明显效果，还富含维生素A、D和铁，豆类可以提供蛋白质、纤维、铁、锌和磷，蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D还有核黄素。
　　  三、蔬果每天5种，每种80克
　　  对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果，每顿饭应有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。水果最好是富含维生素C的，如橘子、木瓜、因为，维生素C可以帮助老人更好的吸收铁，避免发生贫血。
　　  四、零食点心最好隔天吃
　　  零食多是用糖和脂肪的形式身人体提供能量的，有的还含有不少盐分，其它营养的含量很低。老人对甜食的需求量很小，大约点到一天饮食的1/5。如果每天吃2-3种零食，那每种只能吃两三口。
　　  五、食欲不好喝酸奶
　　  好多老人有这样的一个误区，认为牛奶是小孩子的专利，上了年纪的人并不需求，家里买了牛奶都只是给孩子喝，这就错了。对于老人来说，喝牛奶也应该成为每天必修的功课。缺钙是老年人健康最大的敌人，而牛奶中的钙是最容易吸收的，它可以延缓骨骼的衰老。此外，它还含有蛋白质、维生素A，强化奶中，还含有可以促进钙吸收的维生素D。
　　  老人的饮食注意6忌
　　  1、忌硬
　　  人到老年，牙齿松动，消化功能低下，食物宜切碎煮烂，蔬菜宜用嫩叶，忌进食过硬和油炸或过干食物。
　　  2、忌多
　　  老年人应该少吃多餐，避免暴饮暴食的现象，如饮食过多，会使胃肠发生急性扩张，引起胃肠消化吸收紊乱现象。
　　  3、忌寒
　　  老年人多阴虚，不喜寒，饮食宜热，可暖胃养身。
　　  4、忌偏食
　　  老年人饮食应多样化，合理搭配，注意补充含铁、钙丰富的食物，铁是合成血红蛋白的主要成分，缺钙易发生骨骼胶钙和骨质疏松。
　　  5、忌长期吃素
　　  老年人由于热量消耗减少，食欲减退，或出于减肥和防治高血压的目的，而禁荤吃素。这是不智之举，对身心健康有害。植物食物中所含的锰元素，人体很难吸收，而肉类食物中虽然含锰元素较少，但容易被人体利用。所以，吃肉是摄取锰元素的重要途经，因此，老年人不宜吃素。