巧做酸酸甜甜西红柿果酱果酱快速煮浓稠的小诀窍

　　自制果酱很简单，用些小妙招可免长时间熬煮，节能省燃气，体贴荷包，美味不打折！还在等什么？快跟着本网一起做起来吧！
　　食材：牛西红柿3颗210g、柠檬1/2颗、二号砂糖85g。糖的比例为西红柿的40%较佳，也可依喜好调整。红色的西红柿宛如宝石般，富含茄红素是抗氧化的小尖兵。
　　做法：将西红柿洗净切半，从中间的芯再切半。以食物剪刀直接在碗内剪小块，这样西红柿汤汁就不会浪费，砧板也不会弄得汤汤水水的。因为果皮也含有丰富的茄红素，要连皮带籽摄取完整营养。
　　砂糖拌匀，冷藏1小时出水释放果胶。柠檬榨汁。用完的柠檬放在冰箱内，是很好的天然除臭剂。
　　果汁机略搅打。
　　问：可以略过步骤1,2吗？
　　答：当然可以！直接切1/4，果汁机搅打。但是如果多了切丁+砂糖蜜渍释放果胶的步骤，会更加缩短煮果酱的时间，节能省燃气，也体贴荷包哟！
　　果酱快速煮浓稠的小诀窍
　　锅中放入西红柿泥和柠檬汁，盖上锅盖小火慢煮。偶尔搅拌一下，煮滚之后，熄火放凉，冷藏一晚收水更加浓稠。隔天小火煮10分钟即可。
　　玻璃罐冷水煮滚晾干，果酱趁热盛装倒扣放凉，冰箱冷藏保存。
　　主要功效
　　番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
　　医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
　　番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
　　尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
　　番茄酱食谱
　　番茄冰沙
　　配料
　　冰块20粒
　　薄荷叶少许
　　纯净水30克
　　蜂蜜15克
　　番茄膏15克
　　番茄酱20克
　　步骤
　　用碎冰机将冰块打成冰沙后，备用;
　　用量器将蜂蜜、亨氏番茄膏、亨氏番茄酱、纯净水，调入沙冰中放入搅拌机中，打匀;
　　盛入杯中，饰以薄荷叶，上吸管即可。
　　肉松潜艇三明治
　　配料
　　台式肉松包1个
　　切片芝士2片
　　鸡蛋1个
　　番茄酱20克
　　步骤
　　把肉松面包横着剖开，然后在面包下半部分涂抹番茄酱;
　　夹入2片芝士片和一只单面煎鸡蛋，美味可口的肉松潜艇三明治就完成了。