改善孕妇脚气水肿和胎毒食谱

　　在祖国的某些地区，尤其是江南一带，流行着这样一种风俗习惯，即喜欢给刚出生的新生儿服黄连、钩藤茶等草药。据说这样能解婴儿从母体带来的＂胎毒＂，保证日后夏不生痱、冬不长疮疖。
　　其实，这是不科学的，而且还会影响胎儿健康。据儿科专家研究发现，服草药后，会影响胆红素的代谢，发生急性溶血性黄疸，出现皮肤、眼珠、小便发黄。在南方约有5%的男婴发生过这类黄疸，原因多与服草药有关。众所周知，婴儿在出生时粪便呈黑褐色，这是正常的生理现象，数日后即可消除，无需用黄连等药来祛胎毒。因为所谓的＂胎毒＂会在新陈代谢过程中排出体外，不会遗留在体内。所以，不需用草药祛＂胎毒＂。
　　改善孕妇脚气水肿和胎毒食谱
　　紅豆糙米饭
　　材 料：紅豆、糙米、黃豆、南杏各15公克，冷开水200c.c.。
　　调味料：紅糖1大匙。
　　作 法：1.將紅豆、糙米、黃豆、南杏洗淨，入小杯清水浸泡4小時，再用电锅隔水蒸30分鐘、焖20分钟。
　　2.將所有材料加入紅糖搅拌均勻即可。
　　功 效：减轻孕妇的水肿和胎毒。
　　紅豆鯉魚汤
　　材 料：鲤鱼1条(约600克)、红豆75克、红棗19克、陈皮1小块。
　　调味料：盐、胡椒粉、油各少许。
　　作 法：1.將紅豆、紅棗洗净沥干，陈皮浸软、刮瓢，紅棗去核备用。
　　2.鲤鱼去鳞洗净抹干，灑上少許細鹽和胡椒粉，再用少許油將魚煎至稍微金黃即可起锅，并用清水沖去油份。
　　3.所有材料同时放入煲中，并倒入适量清水煲至水滚，再改用中小火煲至材料夠酥软湯濃，最后加入适量的盐调味即可。
　　功 效：改善孕妇脚气水肿，对一般人有瘦身功效。
　　西瓜皮红豆汤
　　材料：西瓜白色内皮200g 小红豆100克。
　　材料介绍：
　　西瓜皮：
　　西瓜皮专用谱：西瓜皮又名西瓜翠衣，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、蛋白质、瓜氨酸、精氨酸、胡萝卜素、维生素(B、C)等，性味甘淡微寒，功能清热解暑、利水祛湿，并能生津止渴。
　　小红豆：
　　在《本草纲目》的正式名称为＂赤小豆＂，
　　红豆在传统医学上，主要应用于行水-去水肿、利气-去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
　　作法：红豆浸泡4小时使软化、西瓜皮切碎；二者加水1500cc合煮至滚，之后小火再煮20分钟，滤渣当茶饮。
　　功效：改善肾炎、利尿消肿。
　　两款消除孕妇脚肿的菜肴
　　产期在即，孕妈咪的身体变得日益沉重，双腿肿胀，连眼睛都变小了。如果需要为她们安排一些既消肿又滋补的美食，不仅可使她们变得身体轻盈，还会改善胃口。
　　酒酿蛋包汤圆
　　原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。
　　制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿，打蛋下去，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。
　　营养小秘密：
　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
　　本餐可使早餐钠盐摄入降到最低，有利于孕妈咪利水消肿。
　　果汁鱼块(2人份)
　　原料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克，植物油600克(实耗约50克)，盐2克，湿淀粉30克。
　　制法：将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块放入碗内，加盐腌上；把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量清水，搅拌均匀，然后将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉；炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到七八成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内；炒勺内热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀；用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油，淋在鱼块上即成。
　　营养小秘密：
　　这道菜综合了鱼的营养和果的香甜，不咸、不腻，所提供的能量约为350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的盐，非常适合孕妈咪轻身利水的需求。
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