四大名茶除了龙井你还知道哪个

　　我国茶树资源丰富，茶叶品种繁复，根据工艺发酵程度的不同分为绿茶、黄茶、乌龙茶、白茶、红茶、黑茶六大茶类。我国是茶叶大国，名茶有许多，今日小编为大家简略介绍下我国四大名茶。
　　我国四大名茶
　　一、西湖龙井（绿茶）
　　西湖龙井，属绿茶，我国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年前史。清乾隆旅行杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为＂御茶＂。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。
　　特级西湖龙井茶扁平光滑笔挺，色泽嫩绿光润，香气新鲜清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，＂院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。＂西湖龙井茶与西湖相同，是人、自然、文明三者的完美结晶，是西湖地域文明的重要载体。
　　我国四大名茶
　　西湖龙井质量特征：西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以＂色绿、香郁、味甘、形美＂四绝称著。
　　春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完好。其他各级龙井茶跟着等级的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶初步有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体质量比同级春茶差。
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　　二、洞庭碧螺春（绿茶）
　　碧螺春是我国传统名茶，我国十大名茶之一，归于绿茶类，已有1000多年前史。碧螺春产于江苏省姑苏市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今姑苏吴中区）一带，所以又称＂洞庭碧螺春＂。
　　唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为＂功夫茶＂、＂新血茶＂。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需求茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫暴露，色泽银绿，翠碧诱人，曲折成螺，产于春季，故名＂碧螺春＂。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是我国的名茶。首要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
　　我国四大名茶
　　上等的碧螺春洁白隐翠，条索细长，曲折成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘耐久。
　　碧螺春是绿茶代表产品之一，根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健成效研究以为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益陡峭；凉能清热泻火解表。茶叶含有很多有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
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　　三、铁观音（乌龙茶）
　　铁观音（tiěguānyīn）茶，我国传统名茶，归于青茶类，是我国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。＂铁观音＂既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，归于半发酵茶类，铁观音独具＂观音韵＂，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气浓郁耐久，有＂七泡有余香之誉＂。除具有一般茶叶的保健功用外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、瘦身健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等成效。
　　我国四大名茶
　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功用。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分＂红心铁观音＂及＂青心铁观音＂两种，首要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶质量高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
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　　四、白毫银针（白茶）
　　白毫银针，创制于1796年，我国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，首要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有我国十大名茶的称谓，素有茶中＂美女＂、＂茶王＂之美称。其外观特征笔挺似针，满披白毫，如银似雪。
　　我国四大名茶
　　由于鲜叶材料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，笔挺如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
　　我国四大名茶
　　我国的茶叶品种丰富，从传统前史名茶，到新创前史名茶都有许多种。一些常见的绿茶名茶有信阳毛尖、六安瓜片、竹叶青绿茶、都匀毛尖、黄山毛峰、平和猴魁等等。黄茶有君山银针、蒙顶黄芽等。乌龙茶类有大红袍、水仙、肉桂等。白茶类有白牡丹、贡眉、寿眉等。红茶有正山小种、祁门红茶、滇红茶等。黑茶有泾阳茯砖茶、六堡茶等。当然还有大家所熟知的普洱茶也是比较知名的。