都说自己动手丰衣足食，自制酸辣柠檬泡椒凤爪，简单，卫生，是夏日凉菜佳品 工具/材料 鸡爪500克，柠檬2颗，青椒10根，蒜和姜少许，八角、花椒、香叶少许，醋300ml,生抽100ml,料酒30克，白糖少许。 操作方法 01:
凤爪洗净去指甲，，锅中放入清水，并加入八角，姜，香叶，把处理好的凤爪丢入锅中，大火再煮十分钟捞出，捞出后用清水冲洗。 02:
将两个柠檬用盐搓洗干净，擦干后，一个切片，一个榨汁，辣椒切碎，蒜去皮拍碎或切片。 03:
将辣椒、醋等所有食材倒入到装凤爪的容器内，搅拌均匀，，最后把做好的凤爪放入密封罐中，放入冰箱冷藏一晚，隔天就可以享用美味的鸡爪啦 特别提示 所有的操作必须在无水无油的环境中进行，泡完凤爪的料还可以再利用。