工具/材料 大骨头，葱姜，料酒，冰糖，啤酒，八角，桂皮，香叶，酱油，蚝油，老抽，盐，鸡精，十三香 操作方法 01:
首先，我们将买回来的大骨头一剁两半，放入凉水中清洗干净 02:
然后我们在锅中放入水，放入大骨头，加入葱姜，料酒，煮出血沫，煮好以后捞出来在凉水里面清洗干净，控干水分备用 03:
接着，我们在一个干净的锅中，加入适量的冰糖，少许水，熬至焦糖色倒入开水 04:
然后把大骨头放入开水锅中，加入适量的葱姜，八角，桂皮，香叶，再加入一罐啤酒 05:
接着我们放入适量的酱油，蚝油，老抽，盐，鸡精，十三香，盖上锅盖，大火烧开以后转小火，炖1个小时 06:
最后大火收干汤汁，装入盘中，美味的酱大骨就制作完成啦！