包饺子要准备肉、韭菜、生姜、大料、鸡蛋、饺子皮。 先把韭菜的黄叶掐掉，再把韭菜的根皮搓掉。完成这些，肉、韭菜用清水冲洗干净，再晾干，用刀切碎。 切好的韭菜、肉放进一个大碗中，然后将大料，盐，鸡精，鸡蛋放入大碗拌一拌，一定要拌得均匀。拿一双筷子，一个小碗，饺子皮在小碗里放一些水。 开始包饺子啦！拿出一个饺子皮，用筷子夹一点儿饺子馅，放在饺子皮中央，用手指头蘸 一点儿水，抹在饺子皮外面一圈，抹水是为了让它更粘。两边对折，把旁边的饺子皮，往里面挤，再按一下就完成了。对了，要先洗手。 再煮熟水，大约十分钟，在煮的过程中千万不要放饺子，因为水还没熟。过了十分钟，我打开锅，放入饺子。 饺子熟啦！我一打开锅，香气扑鼻而来，香得我陶醉其中。我盛到碟子中，蘸点醋，咬了一口，仿佛到了仙境一般。 饺子真好吃，你想吃吗？不给，开玩笑。