工具/材料 中筋面粉300g、韭菜200g、虾皮少许、鸡蛋150g、盐适量、花椒油适量、香油适量 操作方法 01:
用90度的热水和面。 02:
揉成面团。 03:
盖上湿布，饧发20分钟。 04:
韭菜切碎。 05:
韭菜中加入适量油，搅拌均匀。 06:
虾皮放入水中泡发。 07:
鸡蛋打散后放入锅中炒熟。 08:
将韭菜、鸡蛋、虾皮混合。 09:
加盐、香油、花椒油搅匀。 10:
案板上撒一些面粉，将发好的面团切成合适大小。 11:
切好的面团擀成面皮。 12:
调好的馅料放在面皮上，然后将面皮折叠，再捏紧边缘。 13:
热锅倒油，两面各煎一分钟。 14:
做好了。