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自制美味便当撒野乡间


  想选个山清水秀、人烟稀少的地方,躺在绿绿的草坪上,看着蓝蓝的天空、茂密的树林,将一切烦恼抛诸脑后。不过,郊游吃饭是个问题,如果你没打算饿着肚子用美景"充饥",那么自制便当带去野餐是个不错的选择。
  芬兰蛋糕
  芬兰驻广州总领事夫人杜亿薇喜欢在家里开派对,而派对食物大多出自她的手。她说下厨是她的一大爱好,据说她的手艺受到很多领事夫人还有社会名流的称赞。杜亿薇将教大家利用广州能找到的材料,做两款充满浓郁芬兰风情的蛋糕。
  蛋糕卷
  材料:鸡蛋4只、精面粉一杯、粟米粉半杯、芬兰产发酵粉(LEIVINJAUHE)、淡奶油、果酱、果酒、巧克力酱、糖
  制作步骤:
  1、把4只鸡蛋和10小匙糖放进电动搅拌器,搅拌约5分钟,直至鸡蛋浆膨胀起来呈现泡沫状。搅拌要充分,否则做出来的蛋糕不够松软。
  2、用滤勺把面粉撒到鸡蛋浆上面,这样粉会撒得均匀,然后搅拌均匀。
  3、在烤盘上铺上一张油纸(如果没有油纸,可以在烤盘上涂上生油或撒上面粉,主要是起到防止蛋糕粘底的作用),把面浆均匀倒在油纸上,铺平,让面浆厚薄均匀。
  4、把面浆放进焗炉,焗大约5分钟,焗至蛋糕表面金黄;把焗好的蛋糕拿出来,把蛋糕翻转倒在另一张油纸上,除去原先垫底的油纸,让蛋糕放凉。
  5、把淡奶油和糖用搅拌机搅拌至发泡备用。若有儿童野餐,可多放些糖;如果没有儿童,可适当放些果酒,比如橘子汁酒。
  6、把3汤匙果酱涂在蛋糕上,再把奶油涂在果酱上面。这个步骤蛋糕一定要是冷的,否则奶油会融化。
  把蛋糕卷起来,把巧克力酱涂在蛋糕卷上,再挤一些奶油在蛋糕边做装饰。把蛋糕卷切成小块放进便当盒,还可以在里面放上几片西瓜,把树叶放在西瓜下面,做成花的形状。
网站目录投稿:谷彤