来源:朱莉美味厨房,ID:igoodguys 鱼之味,乃百味之味! 鱼肉的鲜美是其他肉类不比不上的, 在秋季这个进补的节骨眼上, 鱼肉是极佳的选择! 吃 鱼 益 处 多 秋季养生讲究少吃"三白",少糖少盐都简单,可哪有少含饱和脂肪酸的肉呢?还真有,鱼肉! 延 长 寿 命 与鸡鸭鱼羊不同,鱼肉中富含不饱和脂肪酸,有研究结果表明,常吃鱼可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人比不吃鱼的人平均多活2.2年。 预 防 乳 腺 癌 韩国、冰岛女性的乳腺癌发病率很低,与她们常吃鱼,可以从中获取到人体不能自己合成的脂肪酸——欧米伽3有关。 欧米伽3仅存在于少部分坚果和鱼肉中,每周吃1-2次鱼,可以有效阻止癌细胞形成,是防癌食补的好选择! 保 护 视 力 黄斑恶化是导致失明无法治愈的主要原因之一,研究人研发现,一个月吃1-3次鱼的人,比一个月吃不到一次鱼的人黄斑恶化的可能性减少50%。 都知道鱼肝油对眼睛有保护作用,但不宜过量,每周吃两次鱼,获取的量刚刚好。 预 防 哮 喘 荷兰一项针对7210名儿童进行的实验显示,在6-12个月内开始吃鱼的小孩,到4岁时患哮喘的风险会降低36%。 成年人吃鱼预防哮喘的效果可能不如小孩,但鱼肉本身就是天然的抗炎药,常吃准没错。 最 佳 食 用 搭 配 烹制鱼肉的时候加一些其他时蔬,可以起到1+1大于2的效果。 补 钙 健 骨 鱼 肉 + 豆 腐 很多人都喜欢豆腐炖鱼头,豆腐中含有丰富的钙,鱼肉中的维生素D可以帮助钙更好地被人体吸收,增强骨密度预防骨质疏松。 降 血 脂 鱼 肉 + 蘑 菇 鱼肉和蘑菇都是高蛋白食物,一起吃可以抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。 蘑菇虽然不易消化但却是促消化的食物,和鱼肉同食,能促进体内新陈代谢,利于人体吸收和利用鱼肉的营养。 消 毒 提 鲜 鱼 肉 + 大 葱 海产品多少会有一点毒性,吃进肚子总归不好,《日华子本草》记载葱须"杀鱼毒",做鱼的时候加几缕葱须,还能去腥提鲜,一举三得。 美 白 抗 皱 鱼 肉 + 彩 椒 彩椒里的维生素C可以抑制黑色素产生,清除自由基延缓衰老,鱼肉则可补充胶原蛋白,紧致皮肤抗皱纹,鱼和彩椒一起吃等于做了一整套美容!