凉拌茄瓜，是一道非常好吃的家常素菜，做法和食材都很简单，下面小编把它的做法与步骤分享给大家参考。 工具/材料 茄瓜，蒜米、姜蓉、小米辣、生抽适量。 操作方法 01: 首先把茄瓜清洗干净。 02: 然后放到盘子，放置锅里蒸12分钟左右。 03: 把蒸好的茄瓜拿出过来。 04: 做调料，把蒜米、姜蓉、小米辣混合一起，加4勺生抽、2勺香油、2勺辣椒油搅拌均匀。 05: 用手把蒸熟的茄瓜撕成一条条，然后把调料浇在茄瓜上就可以了。