苦瓜炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做苦瓜炒肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。 工具/材料 苦瓜、腿肉、酱油，地瓜粉，盐巴，味精，蒜头 操作方法 01:
首先将苦瓜洗干净，切成薄片并要适量的盐巴腌一下，如下图所示。 02:
然后把腿肉中的肥肉切成薄片，倒入锅中炸油。 03:
等油炸好后，往锅中放入几个蒜头爆香，如下图所示。 04:
接着把瘦肉切成薄片并用适量的酱油和地瓜粉裹一下。 05:
然后把瘦肉倒入锅中翻炒三分钟，起锅装盘备用。 06:
接着把腌好的苦瓜导入锅中，翻炒五分钟。 07:
然后把之前炒好的瘦肉倒入锅中，翻炒两分钟。 08:
接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。 09:
一道美味可口的苦瓜炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。