想要防止豆腐皮变色，可将豆腐皮放在清水中浸泡，也可以把豆腐皮装进保鲜袋中放入冰箱冷藏，都能暂时防止豆腐皮变色。不过水中浸泡时长不可超过一天，冰箱冷藏时间在2～4天，变质的豆腐皮不建议食用，容易引起肠胃不适。 防止豆腐皮变色的方法 想要防止豆腐皮变色，最简单的方法就是将买回来的豆腐皮放入清水中浸泡。但是需注意，这种方法只能维持一天，然后必须取出，否则豆腐皮会变臭。变臭的豆腐皮不可食用，容易引起腹泻。 将豆腐皮放进冰箱冷藏能暂时防止豆腐皮变色。把豆腐皮对折放入保鲜袋中，再将其放进冰箱冷藏即可。冷藏有助于豆腐皮保鲜，能抑制微生物的繁殖，冷藏的温度越低，保存的时间就越长。豆腐皮放置于冰箱冷藏，建议不要超过三天，以免腐败。 豆腐皮富含钙、蛋白质、卵磷脂等物质，适量的食用，可以加快血液流动，有效预防血管老化，对心脑血管起保护作用。豆腐皮存放时间，建议在2～4天，时间过长会滋生大量细菌以及有毒物质，食用后容易引起肠胃不适。