如何开发公里外的客群实现远距离引流
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门店3公里，通常是一家餐厅客流覆盖范围。但越来越多的老板发现：竞争激烈，周边3公里内的客群不够用了!
如何开发3公里外的客群?关键是＂远距离引流＂。
前段时间，微信悄然上线了卖货新功能＂好物圈＂，被很多人认为是下一波引流红利。此外，还有哪些好办法?
01
远距离引流新玩法：
微信推出能卖货的＂好物圈＂
一周一小改，两周一大改，5月份以来，微信正以＂小步快跑＂的节奏，频繁迭代＂好物圈＂。
＂好物圈＂到底是什么?它是微信生态里，不久前上线的新功能，主打亲密社交电商，就像一个购物版＂朋友圈+小红书＂。
一个词概括：微信的卖货场。
那么，餐饮老板如何利用＂好物圈＂功能，为餐厅实现引流呢?
目前版本中，好物圈分为三个板块，分别是：＂卖货版朋友圈＂的＂朋友＂、＂卖货版微信群＂的＂圈组＂以及订单管理后台＂我＂——通过这个后台，消费者可以管理所有通过小程序购买的商品订单。
＂朋友＂板块，功能、界面都类似朋友圈，不同之处在于：可以带链接，直接跳转、购买。
举个例子：不想出门的内参君，用喜茶小程序点了一杯奶茶，觉得不错，拍照发布在好物圈＂朋友＂中，并带上了地址和链接。
于是，内参君好物圈里的所有好友，都看到了以下四个信息：文案、图片、地址、购买链接——点击链接，便会直接跳转到喜茶小程序中。另外，除了购买，还支持分享、收藏(类似加入购物车)两个操作。
＂圈组＂板块，则与微信群类似，圈主组群、管理;圈内不像微信群一样，不能即时沟通，也是类朋友圈的形式：发圈、带链接，互动方式则包括：购买、收藏、点赞、评论等。
这两大功能，对餐厅而言都有利好，一个带来流量，一个带来复购。
通过＂朋友＂，餐厅可以打入熟人社交，直接带链接、带地址发布，方便引流、成单;通过＂圈组＂，餐厅可以组建更为纯净的粉丝群，不必担心新品或促销信息被闲聊刷屏。
同时，圈组像公众号一样，名称唯一，不可重复——可以想象，当各领域垂直圈层形成，餐厅会更容易找到精准的客户群：把沙拉新品推到＂健身交流圈＂，显然比普通操作更精准、更有可能带来转化。
目前，好物圈接口对所有小程序开放，接通后，消费者还可以直接从商家小程序分享商品到好物圈。
缺陷也有，在于入口过深：首次进入，需要在微信搜索＂好物圈＂;二次进入，可通过搜一搜首页。一个趋势是，它的入口正在由深变浅。
总体来看，好物圈是一个相当有潜力的新流量池，通过小程序+好物圈+微信支付，微信要连接商家和消费者，将自己 10 亿级的用户流量变现。
目前好物圈用户不多，但据化龙巷创始人钱钰爆料，＂好物圈＂由马化腾、张小龙亲自组织领导，是腾讯在电商化上的又一次押宝，目前推广尚未开始——
如果这个项目成了，那么对于餐厅而言，越早入场，越有可能抢到第一波红利。
02
想拓展三公里以外客群
还有两个引流的办法
对于谭飞们来说，他们买的不是馒头，是体验，是打卡，是一条精心拍摄的朋友圈。
为消费者找到一个＂打卡＂的理由，是突破三公里的关键。而这个理由，可以从消费者用餐体验的任何一个环节去挖掘。
下面举几个简单易操作的例子。
门头环节：
有时候，传播点只需要一个非常小的动作，比如这家在朝阳区颇为红火的烤肉店，在自己的招牌上写着营业25小时——内参君第一次被朋友拉着去吃，介绍语便是＂有家25小时的烤肉，我带你去吃＂。
进门环节：
这家位于青年路的烧烤店，主打＂烤脑花＂，入口隐藏在两排酒柜背后，需要说对暗号，大门才会打开。店内摆了不少80、90后玩过的游戏机，点菜也需要先投币，才能开始点菜。
等菜环节：
同卖自酿酒，同在二环内，这家酒馆显然更有打卡价值。消费者一坐下，店员便送上一排shot试喝，囊括店里所有口味的酒，每小杯10ml 左右。既帮客人选到了喜欢的口味，又给了他们拍照、发圈的机会。
附加环节：
这年头，在餐厅养猫养狗养仓鼠，已经不够打卡级别了。北京有两家餐厅为自己找到了新的吉祥物：羊驼和小浣熊。翻看点评，可以发现 90%以上的客人，都是为打卡这两只吉祥物而来。
思路二：我过去，即把产品卖到外卖配送范围以外
除了吸引到店消费外，互联网还催生了一个新思路：顾客在家呆着，餐厅把产品直接卖到他家去，以零售思维，重塑餐饮。
据《中国餐饮报告2019》，在有了外卖、外带、零售化包装食品之后，用户对餐饮业的理解不只是＂餐馆品牌＂，还是＂产品品牌＂。
＂产品化＂突破了餐厅的两个天花板，第一是距离，即消费场景的限制;第二是消费者，即餐厅可服务人数的上限。
在半山腰老板张本盛看来，一个品牌除门店扩张外，还可以走单店能力无限衍生的路子。就此，他们推出了精酿、红酒等产品，并在新店中，计划设置50～80平米的体验区，强化体验;开设线上商城，让消费者在家也能买。
位于世贸天阶四层的绍拾叁，人均140元左右，端午节前后，他们时令产品＂粽子礼盒＂单日销售额超过了门店进账——与此同时，端午节附近消费者到店消费也增长了不少。
要么制造打卡点，让消费者过来;要么产品商品化，零售化，让自己过去。
通过这两种思路，餐厅可以触达更多消费者，形成更多可能的转化和复购。
突破三公里，再往深看，还是在做＂品牌＂，当品牌力形成，三公里的限制性就会削弱，从而让消费者忽略时间、空间成本——
你看消费者要去吃海底捞的时候，哪里考虑过距离呢?