假蒌爆炒猪头皮的做法

　　假蒌炒猪头皮是一道非常浓香好吃的家常菜，假蒌有着一种独特的清香味，用它搭配猪头皮爆炒，炒出来的成品带着假蒌的香味，味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
　　工具/材料
　　猪肉皮400克，假蒌50克，蒜米适量，1勺生抽，1勺料酒，1小勺老抽。
　　操作方法
　　01:
　　把煲熟了的猪头皮切成片。
　　02:
　　假蒌洗干净，切成粗丝。
　　03:
　　全部食材准备好。
　　04:
　　开火下油，放蒜米进去爆香。
　　05:
　　猪头皮下锅，加适量的盐翻炒一下。
　　06:
　　然后下1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽。
　　07:
　　翻炒10秒左右，盖上盖子小火焗2分钟左右。
　　08:
　　打开盖子，放假蒌进去翻炒到假蒌变软。【假蒌我是买老点的，这样耐焖，而且更香】
　　09:
　　放2小勺水，盖上盖子小火焖3分钟左右。
　　10:
　　打开盖子翻炒一下，熄火。香喷喷的假蒌炒猪头皮就做好了。