肉炒双花的家常做法

　　肉炒双花，是用有机菜花和西兰花，搭配肉配辅料一起炒制而成。口感清新，味道鲜美，营养丰富，是一道色香味浓，美味可口的下饭菜。下面介绍肉炒双花的家常做法。
　　工具/材料
　　有机菜花 150克，西兰花 150克，猪肉 100克，胡萝卜 适量。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，蚝油，油。
　　操作方法
　　01:
　　有机菜花，用水清洗干净，控干水分，切成小朵。
　　02:
　　西兰花用水清洗干净，控干水分，切成小朵。
　　03:
　　猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
　　04:
　　胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。
　　05:
　　有机菜花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
　　06:
　　西兰花用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。
　　07:
　　锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉片翻炒。
　　08:
　　炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜翻炒。随即放入胡萝卜片翻炒。
　　09:
　　炒至胡萝卜片变软，放入有机菜花翻炒，放入一小匙儿蚝油，滴少许醋。有机菜花略翻炒一下，放入西兰花翻炒，放入盐。
　　10:
　　西兰花炒至断生，放入味精，关火出勺。