老人扭伤怎么办?老人脚扭伤了可以吃烧烤吗?在扭伤以后可以吃烧烤吗,有什么饮食禁忌呢?下面,本站小编将与您一起学习一下。 俗话说,伤筋动骨忌吃辛辣食物,不要饮酒。并保持睡眠充百天,脚扭伤后还是需要静养的,不要盲目用药,以免加重病情,多喝水.不应作剧烈运动,足,舒缓压力。饮食上对辛辣和鱼类,家禽类在起初几天稍注意即可。饮食营养均衡,排骨汤,鸡汤等都是很好的。 那么,老人扭伤脚可以吃烧烤吗? 烧烤本身就是很多危害,首先,它减少了蛋白质的利用率:烧烤过程中,会发生"梅拉德反应"。随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响三者的摄入。因此,吃烧烤会影响上述物质的利用度。其次,致癌。肉类中的核酸在梅拉德反应中,与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质,这些物质可能会导致癌症的发生。另外,在烧烤的环境中,也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。 据了解,由于肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质,附着于食物表面。在人流高峰期,不仅危害食用者,而且危害过路人群,诱发胃癌、肠癌。同时,烧烤食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。 再次,与吸烟危害等同。近日,世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了十大垃圾食品,称吃烧烤等同吸烟毒性。烧烤食品有强"毒性";还有吃烧烤易感染寄生虫,烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。所以,脚扭伤后尽量少吃烧烤。 脚踝扭伤切勿大意,上面小编与您分享的关于脚扭伤饮食方面的禁忌,如需了解更过相关内容,请继续关注老人居家安全小知识。