紫甘蓝炒茴香的家常做法

　　紫甘蓝质地脆嫩，有特殊的香气和风味。茴香具有独特的辛香气味。用紫甘蓝与茴香搭配肉同炒，口感清新，色香味浓，美味可口。下面介绍紫甘蓝炒茴香的家常做法。
　　工具/材料
　　紫甘蓝 150克，茴香 200克，猪肉 100克。
　　葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，酱油，蚝油，油。
　　操作方法
　　01:
　　紫甘蓝用水清洗干净，控干水分，切成丝。
　　02:
　　茴香收拾清洗干净，控干水分，切成段。
　　03:
　　猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成丝。
　　04:
　　切好葱，姜，蒜备用。
　　05:
　　锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
　　06:
　　炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入少许酱油。随即放入紫甘蓝翻炒，放入少许蚝油。
　　07:
　　炒至紫甘蓝变软，放入茴香翻炒，放入盐。炒至茴香断生，放入味精，关火出勺。