冬天到了,许多家庭都开始大量购买白菜,储存起来,储存方法得当的话,买一次的白菜可以吃上一个冬天,下面小编给大家介绍冬季大白菜家庭的储存方法,希望对喜欢吃大白菜的朋友有所帮助。 晾晒法 大白菜的含水量很高,贮存温度过高的话很容易造成腐烂,因此买来白菜后,先晾晒4-5天,每天将白菜翻晒一下,以免白菜一边晒干一边腐烂,最好晒到最外层的白菜叶因失去水分变焉收缩,然后在将大白菜搬移到储存间,进行储存。 室内法 白菜在高温的地方容易腐烂,在低温的地方又容易冻坏,所以储存白菜还要注意温度,白菜适宜的贮存温度是0-5度,家里有暖气的话不要把白菜放到室内储存,可以放到院子里或者地下室进行储存,家里没有暖气比较冷的,如果温度在0度左右,可以通风储存即可,若温度在0度以下,就要在白菜上铺些塑料布,以防冻伤,无论储存在室外还是室内,都要隔几天倒翻一下,发现有坏叶要及时摘掉。 土藏法 在秋冬交接的时点,温度还不算很低,这时可以把白菜埋在自己院子里的土壤里,先挖好土坑,晾晒两天,以免土壤中湿气太大造成白菜烂根,晾晒好土壤后,将白菜根部朝下一一埋好,天气转冷后,就在白菜上部加干土覆盖即可。 此外,还可以把白菜制作成泡菜,也是非常美味的,将水煮沸后加入盐,待盐水冷却后倒入盛好白菜的坛子中,然后加入佐料腌制,既好吃,存储效果也是很好的。