餐饮服务食品安全示范创建工作进展情况汇报

　　餐饮服务食品安全示范创建工作进展情况汇报
　　根据市局《关于报送餐饮服务食品安全示范创建工作进展情况的通知》要求，现将工作进展情况汇报如下：
　　一、成立了 餐饮服务食品安全示范创建工作领导小组， 制定了 《餐饮服务食品安全示范创建工作实施意见》，并经区政府同意后印发，下发至各街道和区直有关部门。
　　二、 明确创建目标和创建标准，努力开展餐饮服务食品安全示范创建工作。 2011 年全区要在餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等5 种业态中, 各创建10 个示范单位。力争年底前, 全区创建市级示范县（区）、1-2 个示范街办、1 条示范街、50 个示范单位。在＂十二五＂期间, 争取创建省级餐饮服务食品安全示范县（区）、1-2 个省级示范街办、1-2 条餐饮服务食品安全示范街,100-200 个餐饮服务食品安全示范单位, 形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体, 充分发挥示范的引领带动辐射作用, 促进餐饮服务食品安全保障水平稳步提高。
　　三、创建措施。一是 加强领导, 落实责任。各部门对创建工作负总责, 要加大对创建工作的组织领导, 健全监管机构, 理顺监管体制, 落实监管和创建活动经费, 加强组织协调和督促检查, 推动创建工作深入开展。二是突出街办, 三级联动。要充分发挥街办的创建主体作用, 重点抓好示范街办的创建活动, 采取＂自上而下推动、自下而上创建＂、＂众星捧月＂等创建工作模式, 推动各类示范创建活动深入开展, 着力解决好基层食品安全问题, 以此引领带动全区形成区、街办、村三级联创格局。三是打假治劣, 规范秩序。按照国家和省、市三级关于食品安全整顿工作的部署, 针对监管重点、难点和薄弱环节, 组织开展好学校食堂、小饭桌、小餐饮以及打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品等专项整治行动。四是重视检验, 加强监测。高度重视餐饮服务食品技术监督工作, 落实检验监测专项经费, 全面开展监督抽验工作, 为行政监督提供技术支撑。五是强化应急, 确保安全。健全餐饮服务食品安全应急管理体系, 完善应急处置预案, 组建应急机构和队伍, 配备应急设备, 加强值班值守。六是创新监管, 提高效能。根据＂数字潍坊＂建设要求, 全面推行网格化、数字化监管, 量化监管任务, 落实监管责任, 全面加强监管。逐步实现餐饮服务单位网上实时监控和远程监控, 做到监管无缝隙。
　　二○一一年四月十五日