家常食谱好吃又清脆苋菜梗的做法

　　相信大家都知道苋菜，苋菜是夏季餐桌上常见的蔬菜，很多人都喜欢吃苋菜。其实不光是苋菜可以做菜，苋菜梗也是难得的美食哦，那么，如何做一道好吃又清脆的苋菜梗呢？
　　腌苋菜梗
　　用老苋菜的梗腌制制作。＂霉苋菜梗＂，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲，最宜下饭。
　　制作步骤
　　1、老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。
　　2、洗干净，切成段。
　　3、将切好的菜梗，泡在水中，一整天。
　　4、待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。
　　5、沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。
　　6、捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。
　　注意事项：1、蒸的时候不必再放盐。2、腌制的东西，不宜多吃。
　　脆皮苋菜梗的做法详细步骤
　　1、苋菜梗洗净切段备用;
　　2、脆皮切成小块后清水冲洗一下
　　3、锅内放油，爱吃辣味的放入几个干红辣椒，放入苋菜梗翻炒至变色后加入脆皮;
　　4、出锅前加盐和鸡精即可
　　脆皮苋菜梗的做法小贴士：苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。