操作方法 01: 白菜洗净,对切,如下图,在白菜的每一层都加一点点盐腌制15分钟左右,使白菜析出水分。 02: 用手将白菜的水分捏干。 03: 锅中加油,8分热时起锅,再向油中家辣椒面,花椒面,盐,葱姜蒜末,酱油,搅匀。 04: 将酱料均匀的涂在白菜上,每一层都要涂到。 05: 将涂好酱料的白菜放入泡菜坛中,密封起来,2天后即可食用。