肝硬变老人忌吃什么蔬菜

　　我国的肝硬化大多都是肝炎后肝硬化，只有少部分是酒精性肝硬化还有血吸虫性肝硬化，在早期的时候不会给患者带来什么症状，而到了后期则会引起上消化道出血、肝性脑病、继发感染甚至癌症等疾病，那么，肝硬变老人忌吃什么蔬菜呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
　　肝硬变老人忌吃什么蔬菜
　　餐前吃西红柿
　　容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。
　　胡萝卜汁、酒同饮
　　可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
　　香菇过度浸泡
　　香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。
　　炒豆芽菜欠火
　　豆芽一定要炒熟，因为豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
　　炒苦瓜不焯
　　苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒。
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