猪脑指的是猪科动物的大脑，肉质比较细嫩，非常可口。不论是炖猪脑还是蒸猪脑，都非常美味。据饮食专家介绍，猪脑可以用来做成几十种菜肴，当中的矿物质含量甚至超过了日常食用的猪肉。下面小编就来教大家做两道美味的猪脑汤。 天麻猪脑汤材料： 猪脑500g、天麻15g、桂圆数个，姜片 做法： 1。猪脑洗净，剥掉血丝。 2。把所有的材料放下盅内，加入约500ml水，盖盖，炖2--3小时，再加适量的盐即可。天麻石决明猪脑汤菜谱的做法 【原料】猪脑1个，天麻10克，石决明15克。 【制作】 将山3味同放锅中，加水适量，以文火烧1小时，炖成厚羹捞去天麻、石决明即可。 【服法】 食脑，喝汤。可分2-3次食完。宜常服。 【功效】 平肝潜阳。适用于肝阳头痛、头晕胀痛、心烦易怒、睡眠不宁等症。 枸杞猪脑汤原材料： 枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。 制作过程： 1 枸杞子、姜丝洗净;猪脑洗去血浆。 2 将猪脑放入开水锅中焯一下3 先将姜丝、枸杞子放进炖盅里加清适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。 功效： 滋补肝肾，安神宁志。