阳澄湖大闸蟹为什么这么出名也有很大一部分是人为炒

　　阳澄湖大闸蟹为什么这么出名
　　阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州地区的阳澄湖，是闻名中外的人间美食。中国从古至今自古，阳澄湖大闸蟹令无数的文人骚客所推崇为之倾倒，更有诗云：＂不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！＂阳澄湖大闸蟹历来有＂蟹中之王＂的称号。尤其是现如今，阳澄湖大闸蟹已经深入人心，阳澄湖大闸蟹到处出现在全国各地的水产市场上，而且更有各种阳澄湖大闸蟹专卖店，甚至连超市里都有阳澄湖大闸蟹的存在，到底是什么原因使大闸蟹如此有名呢？
　　1、阳澄湖大闸蟹的本身优势特点
　　外型上：阳澄湖大闸蟹背青，肚白，金爪，黄毛，颜色鲜明，无杂色，而且体大膘肥，生龙活虎。力量很大，且能在光滑玻璃上站立。其他湖蟹则色杂，没有阳澄湖大闸蟹之雄健。
　　口感上：阳澄湖大闸蟹口感细腻甘甜，且肉感白嫩，而且蟹黄多。其他的大闸蟹肉感粗糙，黄少，远没有阳澄湖大闸蟹好吃。
　　营养上：阳澄湖大闸蟹的蛋白质，氨基酸成分比其它湖蟹含量要高，还含有人体必须的多种无机微量元素，具有提高免疫力，防癌等功效。
　　2、阳澄湖的特殊生态环境有关
　　虽然各地大闸蟹品种基本相同，但由于水域及养殖方式的不同，在外观、口感及售价上会有所差异，其中公认的知名度最高的当属阳澄湖大闸蟹。膘肥体壮，青壳白肚，金爪黄毛，十肢矫健。蒸熟后肉质膏腻，雌蟹黄似金，雄蟹膏若玉，滋味鲜美。蟹中之冠，当之无愧。而这一切皆与阳澄湖的特殊生态环境有关，总结出来原因如下：
　　（1） 阳澄湖是海水与淡水在长江交汇所遇到的第一个湖泊，方圆百里，水质清醇。平均水深两米左右，光照充足，因而湖内有着丰富的物种，水草茂盛，湖边则是遍地稻谷，螺蛆更肥，得天独厚的地理条件为大闸蟹的生长提供了优质环境。
　　（2）不同于其他湖的是阳澄湖湖底多为硬地，表层含沙量较多，其他湖湖底基本是泥地。这一点给大闸蟹们提供开阔的活动场所，经常东奔西走，顺水草上下攀援，肌肉得到锻炼，肉质自然鲜美。
　　（3）水中微量元素的含量也是影响品质的一部分，比如太湖水中含钙量较高，所以蟹壳较硬，而阳澄湖里钙、镁、硅、铝、氧比值丰富而且平衡，使得螃蟹们更健康，有一股特有的清甜。
　　3、大闸蟹明星绯闻也成热点
　　现如今明星们都是绯闻不断，阳澄湖大闸蟹也是如此，曾经有人在网上爆料大闸蟹喂食＂避孕药＂，后来又出现了大闸蟹以腐烂动物尸体、抗生素为食的风波。这些绯闻恰恰没有始大闸蟹身败名裂，而且像明星们一样，更加的被人所关注，更加令人们熟识。当这些绯闻产生之后无疑都被专业人士一一反驳了。然而这些绯闻都始阳澄湖大闸蟹成为了风尖浪口上，人人津谈乐道的对象，最后被证实了这些绯闻都是子虚乌有的，那时候阳澄湖大闸蟹已经被所有人都知道了，了解了，记住了。所以这些绯闻何尝不是阳澄湖大闸蟹成名的垫脚石呢？
　　4、＂山寨大闸蟹＂市场鱼龙混杂
　　最近几年，假冒的阳澄湖大闸蟹越来越多，稻田蟹，洗白蟹，洗澡蟹，山寨大闸蟹等到。每年金秋来临之际，水产市场到处都是打着阳澄湖大闸蟹的名号，好像其他产地的大闸蟹从来都没有生产过似的，都哨声灭迹了。
　　其实说老实话，本身就不存在＂山寨大闸蟹＂这么一说，本身它们也都叫大闸蟹，只是不叫阳澄湖而已。而且大闸蟹本身就好吃，而且各地的大闸蟹都有各地大闸蟹的特点优势，当然满地阳澄湖招牌是否也是在给阳澄湖大闸蟹打广告呢？忙乎了半天却是在给别人打广告，而且自己还要背上山寨，盗版的罪名，价格也卖不到阳澄湖那么贵，何必呢？
　　5、消费者的变态消费观
　　曾经有专业销售大闸蟹的老板表示，自己卖的大闸蟹就是假的阳澄湖，但不得不打上阳澄湖的牌子。现在的消费者也不在乎你卖的大闸蟹是真的阳澄湖还是假的阳澄湖，最主要的是你现在名字叫阳澄湖大闸蟹，买的就是这块招牌，送礼才有面子。花的钱多了？又不是自己吃，钱花的越多越有面子不是？这种消费观怎么能不让阳澄湖大闸蟹横行呢？
　　总之：阳澄湖大闸蟹的确有其优秀的物质条件和优势，但如此出名绝对离不开人为的炒作，商人们一直抱着这块金字招牌宣传。